마늘쫑비빔밥 레시피, 입맛 없을 때 색다르게 만드는 간단한 한 끼

 

마늘쫑 비빔밥 만드는 법

 

마늘쫑을 간장이나 고추장 양념으로 먹는 반찬으로 주로 많이 먹어요.

요즘 인스타에서 마늘쫑비빔밥이 엄청난 인기를 끌고 있습니다.

아삭한 마늘쫑, 매콤달콤한 양념과 따뜻한 밥과 함께 비벼 먹으면 정말 별미입니다.

특별히 메인요리를 하기 귀찮거나 반찬이 없을 때 간단하게 한끼를 먹을 수 있다는 것이 큰 장점이예요.

 

마늘쫑비빔밥 레시피를 정리해볼게요.

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준비재료

마늘쫑 10줄

계란 

대패삼겹살(또는 우삼겹) 생략가능

 

양념재료

고추장 1큰술

고춧가루 1/2큰술

간장 1큰술

올리고당(또는 설탕, 알롤로스) 1/2큰술

참기름 1/2큰술

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마늘쫑비빔밥 레시피

1. 마늘쫑 손질하고 볶기

 

 

마늘쫑을 깨끗하게 씻고 손가락 한다미 길이로 잘라줍니다.

너무 길면 밥을 먹을 때 불편하고 짧게 자르면 마늘쫑의 식감이 덜하기 때문에 손가락 한마디 사이즈가 가장 좋아요.

 

보통마늘쫑을 끓는 물에 데치는 경우가 많지만, 번거롭고 식감이 무르기 쉬워요.

그래서 물을 조금 넣고(5큰술정도) 기름에 볶듯이 빠르게 볶아주세요.

 

 

물에 빠르게 볶아내면 아삭함과 선명한 초록색이 유지가 됩니다.

오래 볶지 않고 센 불에 짧게 볶는 것이 가장 중요한 점입니다. 

 

2. 양념장 만들기

 

마늘쫑이 식을 동안 양념장을 만듭니다.

• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술
• 간장 1/2큰술
• 올리고당(또는 설탕, 알롤로스) 1/2큰술
• 참기름 1/2큰술

 

한김 식힌 마늘쫑과 양념을 골고루 버무려줍니다.

이렇게 버무린 마늘쫑은 밥반찬으로 먹기도 좋아요.

 

 

3. 비빔밥 토핑 만들기: 계란후라이, 고기 등

 

마늘쫑과 밥만 비벼먹으면 조금 심심한 느낌이 있어요.

단배질을 채우기 위해 계란과 고기를 같이 넣어 먹으면 영양도 놓치지 않는 식사 한끼가 됩니다.

그리고 마늘쫑의 알싸하고 아삭한 맛과 토핑의 고소하고 부드러운 맛이 잘 어울려요.

 

계란과 고기 모두 이용했지만 냉장고에 있는 재료에 따라 자유롭게 참치캔 또는 햄을 넣으셔도 됩니다.

 

4. 마늘쫑 비빔밥 완성

 

따뜻한 밥 위에 마늘쫑, 계란, 고기를 올리면 완성입니다.

마늘쫑은 처음부터 많이 넣으면 짤 수 있기 때문에 적당히 넣은 후 간을 보면서 추가하는 것이 좋습니다.

 

요리하기 더운 날씨이지만 간단한 레시피로 입맛을 돋구면서 영양까지 챙기길 수 있는 한끼를 드셔보세요!