대파 닭구이 레시피, 아이도 잘 먹는 간단한 한 닭요리 한 끼

요즘 인스타그램에서 대파닭구이 영상을 자주 복 되더라고요 

만드는 방법은 간단해보이는데 노릇하게 구워진 닭과 대파가 먹음직스러웠어요.

과연 맛도 있을까 궁금해서 저도 만들어봤어요.

 

닭다리살에 대파를 굽고 달콤짭조름한 간장 양념까지 더했어요.

직접 먹어보니 닭다리살은 부드럽고 간장양념과 잘 어울리더라고요

실제로 만들어 보니 아이도 맛있게 먹었고, 함께 조린 대파까지 맛있어서 만족스러웠어요.

 

오늘은 잡애소 간단하게 만들어 먹을 수 있는 대파 닭구이 레시피를 정리해 볼게요.

 

 

대파 닭구이 재료

재료 (2~3인분)

• 닭다리살 600g
•  대파 1대
• 식용유 약간

간장 양념

• 진간장 2큰술
• 굴소스 1큰술
• 맛술 1큰술
• 설탕 또는 알로롤스 2큰술

양념은 달콤하면서 짭조름한 맛을 준비했어요.

아이와 함께 먹을 거라서 고춧가루나 청양고추는 넣지 않았어요.

 

간단한 원펜 닭요리, 대파 닭구이

1. 닭다리살 굽기

 

닭다리살은 키친타월로 표면의 물기를 가볍게 닦아주세요.

팬에 식용유를 조금 두르고 중불에서 닭고기를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

너무 자주 뒤집지 말고 껍질 부분이 충분히 익혀 노릇한 색깔이 날 때 뒤집어 주세요. 

 

Tip. 닭고기 물기를 제거하고 구워야 물이 덜 생기고 노릇하게 굽지 쉬워요.

 

2. 대파 구워서 향 더하기

 

대파 길이는 손가락 반 정도 길이로 썰어서 준비해 주세요.

닭고기에서 기름이 많이 나왔다면 키친타월로 조금 걷어내주세요.

적당히 남은 기름에 대파를 넣고 노릇하게 구워줍니다.

 

대파가 익으면서 부드러워져요.

구워진 대파에서는 단맛이 나서 닭고기와 잘 어울려요.

 

 

대파 익으면서 향이 올라오면 닭고기를 한입 크기로 잘라주세요

닭고기는 겉면을 먼저 구운 다음 자르면 육즙을 유지하는 데 도움이 돼요.

 

 

 

2. 간장 양념과 졸이기

 

간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술(또는 알로로스) 맛술 1큰술을 넣고 양념을 만들어 넣어주세요.

양념이 끓기 시작하면 중 약불로 줄이고 닭고기에 간이 배도록 천천히 졸여줍니다.

 

닭고기가 타지 않게 한두 번 뒤집어주고 양념을 숟가락으로 끼얹어주세요.

양념이 너무 빨리 졸아들면 물을 조금 추가해도 괜찮아요.

 

Tip. 처음부터 센 불로 졸이면 양념이 타거나 너무 짤 수 있어요. 

중 약불에서 천천히 익히고 양념이 자작하게 남도록 조절해 주세요.

 

양념이 자작하게 남고 닭고기에 윤기가 돌면 완성입니다.

 

3. 달콤 짭조름한 대파 닭구이 완성!

 

 

 

닭고기와 대파에 간장 양념이 고루 베여서 먹음직스럽게 완성됩니다.

직접 만들어 먹어보니 닭다리살은 부드럽고 달콤하면서도 짭조름한 양념이 잘 어울렸어요.

밥반찬으로 먹기 좋았어요.

 

같이 조린 대파도 빼놓을 수 없어요.

부드러워진 대파에 달콤한 양념이 배어 닭고기와 함께 먹으니 맛도 식감도 좋았어요

 

맵지 않은 간장 양념이라 아이 반찬으로 준비하기 좋고 어른들도 즐길 수 있는 닭요리예요.

반찬으로 먹지 않고 밥 위에 올려서 준비를 하면  닭다리살 덮밥으로도 즐길 수 있답니다.

 

복잡한 재료 없이도 맛있게 만들 수 있는 닭요리를 찾고 계신다면 닭다리살 간장조림을 추천드려요.

오늘 저녁에는 달콤 짭조름한 간장 양념으로 온 가족이 함께 먹을 수 있는 한 끼를 준비해 보세요.