다이어트 계란볶이 레시피, 떡볶이 대신 먹는 김강우 계란볶이

 

계란볶이 만드는 법

 

다이어트 중에 달콤 매콤한 떡볶이를 먹고 싶을 때가 있어요.

그럴 때 떡 대신 계란을 넣은 계란볶이를 먹으면 죄책감을 줄일 있습니다.

떡볶이 소스는 그대로, 탄수화물 대신 단백질을 먹는 일석이조 음식이에요.

 

그럼 요리하러 갑시다!

 

 

 

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준비재료

계란 4알

파

 

양념재료

고추장 1큰술

간장 1큰술

설탕 1큰술

고춧가루 1큰술

물 200ML

 

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1. 계란 삶는 방법

 

계란이 잠길 정도로 물을 넣고 식초 1숟가락과 굶은 소금 1숟가락을 넣습니다.

식초는 계란껍데기에 금이 있을 경우 흰자가 응고될 수 있게 하고, 소금은 껍질이 잘 까지게 도움을 주는 재료예요.

 

개인의 취향에 따라  반숙 또는 완숙으로 삶으면 됩니다.

9~10분을 삶으면 완숙, 7분을 삶으면 반숙이 됩니다.

 

Tip 계란을 쉽게 까는 법

1. 식초 1숟가락과 굶은 소금 1 숟가락 넣고 삶기

2. 다 삶아진 계란을 바로 찬물에 넣기

3. 삶은 계란이 식으면 조금 깨뜨려서 찬물에 다시 담그기

 

2. 소스 만들기

 

계란볶이는 떡볶이 소스와 똑같아요.

계란 4알 기준으로 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 물 200ML를 섞어요.

이 소스에 떡을 넣으면 떡볶이, 계란을 넣으면 계란볶이가 됩니다.

 

 

3. 계란 넣고 끓이기

 

소스와 계란을 넣고 강불로 끓입니다.

끓기 시작하면 중불로 낮추고 소스를 끼얹으면서 15분 정도 졸이면 됩니다.

4. 계란볶이 마무리

 

소스가 자박하게 졸아지면 파를 넣고 한번 더 끓입니다.

파를 넣는 것을 개인 취향이기 때문에 있으면 넣고 없으면 생략해도 돼요.

 

소스가 충분히 졸아들면 접시에 담고 깨소금을 뿌려주면 완성

완숙으로 익은 계란을 떡볶이 소스에 비벼 먹으니 다이어트의 스트레스를 확 날렸네요.