양파와 계란만으로 만드는 간단한 두부조림 레시피 (feat. 신동엽 오늘 뭐먹지 레시피)

두부조림 레시피

 

신동엽과 성시경이 '오늘 뭐 먹지?'라는 프로그램에서 두부조림을 소개했었다.

두부조림에 반숙 계란이 올라가서 독특하지만 간단하고 맛있어서 지금까지 만들어 먹는 요리 중 하나이다.

양념장과 두부 계란을 함께 밥과 비벼서 먹으면 고소함, 달콤 매콤한 맛이 정말 최고이다.

이 요리 하나면 밥 한그릇 싹싹 비워낼 수 있다.

 

새로운 두부요리를 먹고 싶다면 신동엽 두부조림을 요리해볼 것을 추천한다.

 

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준비 재료

두부 1모 

양파 1개

계란 (원하는 만큼)

대파 1/2(생략 가능)

 

양념장

간장 3큰술 / 설탕 1큰술 / 고춧가루 2큰술 / 다진 마늘 1큰술 / 물 1컵

 

 

 

 

 

 

 

두부조림 요리 방법

 

 

1. 두부를 두툼하게 썰어서 키친타올로 수분을 제거해준다.

여유가 있거나 꼬들꼬들한 식감과 고소함을 더 느끼고 싶다면 들기름에 한번 구워주면 더 좋다.

 

2. 양파 1개를  작은 깍두썰기를 해준다.

양파 덕분에 단맛이 많이 나고 식감도 좋다.

 

3. 간장 4스푼 설탕 1스푼 고춧가루 2스푼 다진 마늘 1스푼  물 14스푼으로 양념장을 만들어서 양파와 섞는다.

 

 

 4. 냄비 바닥에 양념장을 깔고 두부 올리고 위에 다시 양념장을 올린다.   

양파 덕분에 조리는 과정에서 두부가 타거나 눌어붙지 않는다.

 

 

5. 중먁불로 국물이 줄어들 때까지 끓이고, 두부와 양파에 양념이 스며 들으면 계란을 넣고 반숙으로 익혀준다.

완숙이 되지 않게 잘 지켜보는 것이 중요하다

 

 

6. 계란이 겉면이 하얗게 되면 완성

완숙이 되지 않게 잘 확인해야 한다.

두부와 반숙계란을 함께 밥과 비벼 먹으면 끝!