명란젓무침 레시피, 밥반찬부터 비빔밥소스까지 활용하기 좋은 별미

지금까지 명란젓을 참기름만 뿌려서 먹어왔어요..

그런데 새우젓무침처럼 명란젓도 무쳐서 먹는다고 해요.

명란젓무침을 먹어보니 간단하면서 입맛을 살려주는 밥반찬이더라고요

곱창김에 싸 먹어도 좋고 고추장대신 비빔밥 소스로 활용해도 좋았어요

며

기본양념으로 명란젓의 맛과 활용을 더 높일 수 있는 레시피를 정리해 볼게요.

요리초보도 매우 쉽게 따라 할 수 있어요!

 

새우젓무침 레시피, 곱창김부터 수육까지 잘 어울리는 밥반찬 겸 소스 (육젓과 추젓 차이)

 

 

명란젓무침 재료와 양념

• 명란젓 2개
• 대파 또는 쪽파(많으면 많을수록 좋음)
• 고춧가루 1/2 큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 1큰

명란젓은 양념이 안되어 있는 백명란젓을 사용해야 해요.

양념이 된 명란젓에 고춧가루와 참기름 등을 추가하면 맛이 짜지거나 맛이 강할 수 있어요.

그래서 꼭 백명란젓을 사용해서 먹기 좋은 명란젓무침으로 만들어보세요.

 

청양고추는 취향에 따라 넣어주세요.

아이들과 함께 먹을 예정이라면 생략하는 편이 좋습니다.

 

 

 

5분이면 완성되는 명란젓무침 만드는 법

명란젓 손질하기

 

명란젓을 손질하는 방법은 2가지입니다.

 

가위로 명란젓을 다지듯이 잘라주세요.

가위를 사용한다면 껍질이 씹히지 않도록 잘라주시는 게 좋아요

 

껍질이 싫다면 칼집을 넣고 숟가락으로 알만 긁어내면 됩니다.

 

밥에 올려 먹을 때는 알을 그대로 살리고, 비빔밥 양념으로 사용할 때는 알을 풀어주면 먹기 편해요.

 

대파 다지기

 

대파나 쪽파는 잘게 다져주세요.

파는 많이 넣을수록 맛있어요.

파를 넉넉하게 넣으면 파의 시원한 맛이 명란젓의 비린 맛을 잡아주는데 도움이 돼

 

청양고추를 넣는다면 씨를 제거하고 잘게 썰어주면 됩니다.

 

채소를 너무 크게 썰면 명란젓의 부드러운 식감과 따로 놀 수 있으니 잘게 다지는 것을 추천해요.

 

양념 넣고 버무리기

 

손질한 명란젓에 다진 대파, 고춧가루 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣어주세요.

 

명란젓 알이 터지지 않도록 숟가락으로 가볍게 섞어 주어야 합니다.

양념을 넣고 섞어주기만 하면 간단하게 명란젓 무침 완성입니다.

 

 

명란젓 무침 보관방법과 기간

명란젓무침은 냉장보관해주세요

시간이 지날수록 파에서 수분이 나와 맛과 식감이 달라질 수 있어요.

최대 일주일 안에 먹는것이 가장 좋아요.

많이 만들기보다 조금씩 만들어 먹는 것이 좋아요.

 

명란젓무침 맛있게 먹는 방법 2가지

완성한 명란젓무침은 밥반찬이면서 활용도가 좋은 소스예요.

저는 곱창김과 밥을 함께 먹거나 비빔밥에 고추장 대신 소스로 넣어서 먹어요.

 

 

명란젓무침은 짠맛이 강하지 않고 감칠맛과 은은한 단맛이 있어요.

곱창김의 고소한 맛과 바삭한 식감에 감칠맛 있는 명란젓무침은 밥도둑이에요.
개인적으로 새우젓무침보다 명란젓무침이 곱창김과 먹기 더 좋았어요.

 

 

아이와 비빔밥을 먹을 때 주로 간장을 넣어 비벼 먹었어요.

명란젓무침을 넣으니 간장보다 짠맛은 적고 감칠맛이 더해져 색다른 비빔밥이 되었어요.

명란젓무침을 어린이 비빔밥 소스로 추천하고 싶어요.

 

명란젓무침은 복잡한 조리 과정 없이 만들 수 있는 간단한 밥반찬이에요.

명란젓을 그냥 밥에 올려 드셨다면 이번에는 양념을 더해 무쳐보세요.

 

비벼서 먹으면 밥 한그릇 뚝딱하는 명란순두부짜글이