대구맛집_색다른 음식으로 가득했던 퓨전한정식, 용지봉

대구맛집, 용지봉

용지봉
11:30~22:00 (명절휴무)

생일을 맞이해서 한정식으로 유명한 용지봉을 방문했다.
대구 들안길에 처음 왔을 때 한식대첩 우승자의 식당이라고 해서 늘 가보고 싶었던 곳이었다.
프라이빗한 구조이면서 고풍스러운 스타일을 생각했었는데 가보니 예상과 달랐다.
일반 식당 같으면서 캐쥬얼한, 편한 분위기였다.

식당분위기처럼 음식도 먹어보니 일반한정식과는 조금 달랐다.
보통 한정식집에 가면 코스요리고 해파리냉채, 청포묵 등과 같은 음식이 비슷비슷하게 나온다.
하지만 용지봉은 처음 맛보는 새로운 음식들이 꽤 있어서 꽤 색달랐다.
새로운 음식이었지만 거부감이 들기보다 입맛에 맞아서 특히 더 좋았다.

한정식과 한우구이를 함께 먹고 싶어서 용지봉코스(55,000원)와 아기를 위해서 갈비찜(50,000원)을 단품으로 주문했다.
양은 엄청 많았지만 기분좋게 배부를 수 있었다.

한정식코스에 나오는 해파리냉채와 잡채
해파리냉채는 평소 먹던 맛과 달리 새콤한 맛이 적고, 해파리도 두꺼웠다.
그래서 처음에는 해파리냉채인지도 몰랐다

잡채는 평범해보였는데 우엉이 들어간 우엉잡채였다.
우성이 들어가니 잡채 식감이 새로웠다.

사진을 찍지 못했지만 양파물김치도 생소하면서 새콤달콤한 맛이 좋았다.
양파물김치는 입을 깔끔하게 만들어주는 역할을 해주었다.

문어숙회와 미나리무침
문어숙회를 주로 초장에 찍어서 먹었는데 처음 나물과 함께 먹어보았다.
나물의 식감과 문어의 쫄깃함이 엄청 잘어울렸다.
그리고 문어도 약간 양념이 되어 있어서 그냥 문어만 먹어도 맛이 좋았다.

소스가 맛있는 해물모둠구이
관자라고 하기에 많이 부드럽다고 생각했던 하얀 동그란 것은 관자인 척하는 가리비였다.
소스와 엄청 잘 어울리고 맛이 좋다.
소스가 보기에는 발사믹과 올리브유 같은 느낌인데 맛은 새콤하면서 엄청 깊은 맛이 있다.
직원분께서 설명해주셨는데 먹느라 듣지를 못했지만... 맛있다!
개인적으로 소스는 토마토나 버섯과 어울리는 느낌이 적고, 해산물과 진짜 잘 어울린다.

한정식코스 중에서 정말 처음먹어보고 기억에 많이 남은 음식은 더덕튀김, 대추튀김
보기에는 뭐 없는 음식 같은데 더덕튀김은 식감이 바삭하면서 쫄깃하다.
처음에는 찹쌀가루 튀김이나 떡 튀김인줄 알았다.
개인적으로 대추를 냄새와 식감때문에 안좋아하는데 튀김대추는 바삭한 식감이 좋아서 먹기 거북하지 않았다
그리고 뿌려져 나온 꿀이 단맛을 주어서 달콤함이 진짜 좋다.
이 튀김들은 후식으로 먹어도 좋을 것 같았다.

안시켰으면 후회할 뻔했던 갈비찜
당근 등이 들어가는 화려한 갈비찜은 아니고 약간 투박해보이는 갈비찜이었다.
그래서 딱히 기대 하지 않았는데 한입 먹고 완전 반했다.
안먹었다면 용지봉의 숨은 메뉴는 발견하지 못했을 것 같다.

정말 맛이 깊고 고기가 엄청 부드럽다.
엄청 달거나 짜지 않고 간이 딱 좋고 고기와 야채에도 양념이 깊게 배여있어서 맛있다.
아기를 위해서 시킨 메뉴인데 어른들이 신나서 먹었던 음식이었다.

코스요리가 거의 끝난 후 나온 한우구이
고기의 질이 좋아보여서 기대했는데 기대치가 높아서 그랬는지 실망스러웠다.
생각보다 고소한 맛이 적고 조금 질겼다.
고기를 먹은 후 한정식에 집중해서 먹는게 나을 것 같다는 생각이 들었다.
한우는 한우 전문점에서!!

마무리가 정말 좋은 누릉지, 배가 많이 부르고 깔끔하게 마무리 하기 위해서 누릉지를 식사로 먹었다.
근데 누릉지가 평소에 보던 것과 달리 엄청 뽀얗다.
같이 식사한 친정엄마 이야기로는 누룽지가루를 넣으면 진하게 된다고 한다.
누릉지가루덕분인지 국물이 약간 곰탕같은 느낌도 준다.
그래서 보통 누룽지만 먹고 국물은 안먹는데 용지봉 누룽지는 국물까지 싹싹 먹었다.

전체적으로 음식이 담백해서 많이 먹었지만 속이 불편한 느낌이 전혀 없는 한정식이었다.

용지봉 맛집평 ★★★☆
한정식코스는 추천하지만 한우구이는..

색다른 한정식을 먹어보고 싶다면 용지봉을 추천한다.
지금까지 먹어본 한정식코스와 달리 처음 먹어보는 음식들이 주로 나와서 색다르다.
그리고 음식이 자극적이거나 소스가 많이 쓰이지 않아서 부담스럽지 않고 맛있다.
한정식 코스로 완전 추천이다.

하지만 한우구이는 비추이다.
기대했던 것과 달리 고기가 고소하거나 부드러움이 많이 부족하다.

코스가 부담스럽다면 단품만 주문해서 먹어도 좋을 것 같다.
단품으로 주문했던 갈비찜은 양도 많으면서 맛도 정말 좋다.

* 아이와 맛집, 용지봉 평

한정식집답게 룸이 있어서 아이와 함께 식사하기에 편하고, 단품으로 아이에게 줄 수 있는 음식이 있다.
그래서 가족행사가 있다면 용지봉을 가도 좋을 것 같다.

한정식코스를 먹으면 음식이 천천히 순서대로 나오고 아이의 입맛에 맞는 요리가 바로 나오지 않을 가능성이 높다.
그리고 음식을 천천히 기다리는 일은 아이에게 매우 힘들다.
용지봉은 다행히 단품으로 갈비찜, 떡갈비 등이 아이가 좋아할만한 메뉴가 있다 .
그리고 맛있어서 아이식사에 걱정을 덜 수 있다.

용지봉 위치와 주차

용지봉은 들안길에 위치하고 있고, 가게 앞에 바로 주차가 가능하다.

Tip. 용지봉 앞이 수성못이 있어서 식사 후 산책 겸 방문해보아도 좋을 것 같다.