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갯장어샤브샤브 맛집, 해궁샤브샤브

 

여수하면 먹어봐야하는 음식이 돌게장, 삼합 그리고 갯장어샤브샤브라고 들었다.

갯장어샤브샤브로 유명한 곳은 경도회관인데 예전같지 않다는 이야기가 리뷰에서 꽤 보였다.

그래서 찾은 곳은 '해궁샤브샤브' 현지인 맛집이라고 해서 여행 마지막날 가보있다

 

해궁샤브샤브
11:00~22:00

 

 

해궁샤브샤브는 바다 앞에 식당이 있어서 음식을 먹으면서 바다를 볼 수 있다.

해상가옥에서 식사를 하는 느낌?

오픈시간에 맞춰서 갔더니 사람이 없어서 창가 옆에 자리를 앉았다.바다가 깨끗한 것은 아니지만 바라보면서 식사하는 것만으로도 기분이 좋다.

5월부터 11월은 갯장어 12월부터 4월는 새조개만 판매하고 있어 갯장어만 먹을 수 있다.

새조개는 양식이 안되어서 자연산으로만 겨울에 먹을 수 있는 음식이라고 한다.

그래서 우리는 겨울에 꼭 다시 와서 먹어보기!!!!

 

 

샤브샤브와 회 둘다 먹고 싶어서 하모모듬 소자를 주문했다.

기본 상차림은 특별한 것이 없다.

소라, 새우, 편육, 전 등인데 이 중에서 떡같은 옥수수전과 감자샐러드가 달고 맛있다.

 

 

 

 

샤브샤브 전에 하모회가 먼저 나온다.

동그랗게 한 뭉치가 세꼬시로 나오고 약간 분홍빛이 도는 것이 맛있어보인다.

아나고회와 비슷하게 보슬보슬한 식감일 줄 알았는데 생각했는데 전혀 아니었다.

세꼬시이지만 가시걸림은 느껴지지 않고 맛은 아나고회처럼 고소하다

개인적으로는 하모회는 맛이 있지만 엄청 맛있어 이건 꼭 먹어야해라는 생각이 들지 않아서 추천은 하지 않는다.

차라리 샤브샤브 중자를 시켜서 먹는 것이 나을 것 같다.

 

 

회를 먹은 후 나온 샤브샤브

샤브샤브 육수는 불투명색깔인데 갯장어 뼈 육수가 아닐까 싶다.

육수에는 파, 대추, 버섯를 넣어서 더 끓이고 육수에 갯장어를 넣어 익혀먹는다.

처음 샤브샤브용 갯장어가 나왔을 때 양이 많지 않네라고 생각했는데 살이 도톰해서 둘이 먹으면 엄청 배가 부르다.

갯장어샤브샤브 먹는 방법은

1. 끓는 육수에 야채를 넣고 데친다.

2. 생양파에 대친 야채를 올린다

3. 갯장어를 7초만 데친 후 소스를 올려서 먹는다.(7초 이상 먹으면 살이 부스러진다고 한다.)

 

엄청 기대하면서 갯장어를 데치고 생양파와 야채를 한입 먹었는데 먹는 순간 '와~'라는 감탄사가 그냥 나온다.

갯장어의 고소함, 야채의 풀맛, 생양파의 알싸한 맛의 조화가 좋다.

맛이 전혀 자극적이지 않고 담백하면서 건강한 맛인데 건강한 맛은 맛없다는 편견을 깬다.

 

특히 이 조화의 메인은 생양파이다,

생양파가 덕분에 느끼함을 확 잡아주고 계속 질리지 않게 먹을 수 있다.

샤브샤브를 다 먹은 후에는 칼국수나 죽을 먹을 수 있는데 우린 너무 배가 불러서 포기했다.

갯장어샤브샤브를 먹을 때 뼈때문에 목에 가시가 걸리거나 먹기가 조금 불편하다는 이야기가 있었다.

근데 해궁샤브샤브에서 먹을 때는 뼈가 있어서 불편하다는 느낌은 받지 못했다.

그래서 아이에게도 주기 좋았다.

아쉽게 우리집 아기는 물에 빠진 고기를 안먹는 입맛이서 많이 먹지는 않았다.

공기밥을 주문하니 김을 주셔서 무사히 아기 식사를 마무리할 수 있었다.

 

 

 

갯장어샤브샤브는 포장도 가능하다.

스티로폼 박스에 얼린 육수와 함께 갯장어, 야채, 소스를 넣어준다.

여수 가까이 살거나 여행마지막날 돌아가는 길에 포장을 해서 집에서 먹어도 괜찮을 듯하다.

우리는 집에서 둘째를 돌봐주고 계신 친정부모님을 위해 샤브샤브 중자를 포장해갔다.

 

해궁샤브샤브 맛집 평 ★★★★★

 

지금까지 먹어보지 않은 새로운 맛이다.

담백하고 자극적이지 않아서 맛있고, 먹으면서 보는 바다 풍경도 참 좋다.

 

* 아기와 맛집, 해궁샤브샤브 평

샤브샤브에 특별한 간이 많이 들어간 것이 아니라서 아기가 먹기에도 나쁘지 않다.

데친 장어를 잘라서 주면 가시 걱정없이 잘 먹을 수 있다.

 

만약 아기가 먹지 않는다고 하면 밥을 주문하면 김을 주시기 때문에 식사걱정은 덜 수 있다. 

 

해궁샤브샤브 위치와 주차

 

가게 옆 공터에 주차하면 된다.

 

 

 

 

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  1. 파이채굴러 2021.09.06 17:23 신고

    안녕하세요. 파이채굴러입니다.
    요기조기 구경다니다가 들어왔는데,
    포스팅 진짜 잘하시는거 같아요.👍👍
    저도 배워갑니다.
    시간되실때 제 블로그도
    한번 들려주세요.🤗🤗🤗🤗

  2. miu_yummy 2021.09.13 15:27 신고

    여수는 하모 샤브샤브가 참 유명하죠!
    바다보면서 먹는다니, 더 맛있으셨겠어요~

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